0грн.
Зробити замовлення
Чимало випробувань витримує ваша обробна дошка протягом звичайного дня. Сік фруктів, ягід, овочів і м'яса залишає на ній сліди, а від риби з'являється незнищенний запах. Ми замочуємо дошку в гарячій воді, тримо губками, постійно дряпаємо ножем. Обробні дошки - кухонні робочі конячки, які день у день стійко виконують свої обов'язки. У цій статті ми розповімо все, що вам потрібно знати про види обробних дощок і про те, як за ними доглядати.
Дерев'яні обробні дошки популярні. Вони красиві і щадні для ножів. Дерево - м'який матеріал, ніж занурюється в нього, не затупляючись. Грінпіс буде проти, але дерев'яні дошки можна використовувати для більшості кухонних завдань. Зворотний бік медалі: через свою м'якість, дерев'яні дошки часто страждають. Неякісні, зазубрені ножі легко ушкоджують їх. Завдяки природним антисептичним якостям дерев'яних дощок, на них не так стрімко поширюються бактерії, але все-таки їх треба ретельно мити. Особливо дошки з тропічних порід дерева на зразок тика, який вбирає бактерії.
Відразу ж після використання помийте дерев'яну дошку в теплій воді і висушіть. Потім покладіть на горизонтальну поверхню, щоб дошка не деформувалася. Ніколи не замочуйте дошку, а щоб видалити плями від ягідного соку і овочів, посипте її сіллю і содою, а потім потріть половинкою лимона. Непогано б раз на рік промаслюється дерев'яну дошку. Педантичні кулінари роблять це раз на місяць.
Для просочення дошки використовуйте вазелінове масло або харчової бджолиний віск, їх можна знайти в аптеці. Нанесіть мастило на суху дошку і залиште на кілька годин, потім зітріть надлишки.
Навіть деформовану дерев'яну дошку можна вирівняти: покладіть на зіпсоване місце вологу тканину і пропрасуйте праскою. Повторюйте, поки не усунете дефект. Ретельно висушіть дошку перед використанням.