0
0
0

Менажницы

Менажница - секционное изделие для размещения нескольких вариантов продуктов. Отличаются формой, глубиной и количеством разделений.

Название «менажница» происходит от французского слова mélanger – «смешивать», хотя на самом деле ее функция прямо противоположна значению. В сервировке менажница придает столу эстетичный и функциональный вид.

Изначально они использовались в самолетах и на шведских столах. Потом их стали применять для сборных салатов. В каждое отделение наполнялось разными ингредиенты: овощами, зеленью, мясом, соусами, фруктами.И каждый гость мог составить себе салат по своему усмотрению.

Сегодня в них подают все что угодно: закуски, гарниры, вторые блюда, десерты и т.д.

Менажница: применение

Менажницы могут быть разделены на несколько секций, а у некоторых моделей предусмотрены специальные секции для соуса, закусок, стаканов и чашек. Таким образом, она заменяет несколько обычных тарелок.

Такая посуда пригодится для сервировки стола дома, в ресторанах, на вечеринках и даже на пикниках.

Удобны и популярны менажницы в ресторанах восточной кухни  при подаче морепродуктов, роллов и суши.

Преимущества менажниц

Не стоит сомневаться нужна ли деревянная менажница на кухне, так как у нее много достоинств:

  • Гигиеничность и простота в уходе.
  • Экологичность.
  • Экономия места на столе.
  • Устойчивость к достаточно высоким температурам (жаренному картофелю, колбаскам, рыбе и т.д).
  • Разнообразие назначений - для  мяса, гарниров, салатов, сладкого, разнообразных нарезок.  Разные форм - есть круглые, овальные, квадратные и фигурные (в виде котика и т.д.). Есть практичные модели с ручками, которые удобно использовать, если блюдо нужно куда-то донести.

А еще они создают определенное настроение. Если вы подаете на них мясо и закуски, можно не вдаваться в детали оформления стола – деревянная менажница сделает сервировку стильной и современной.

Наполнение менажниц

Заполнять секции менажницы можно различными продуктами, все зависит только от Ваших предпочтений и вкусов.
Однако, исходя из количества секций в менажнице, ее можно разделить по следующим направлениям:

  • Менажница с одной секцией подойдет для подачи одного основного блюда.
  • На блюдо с 2-мя отделениями можно положить основное блюдо и гарнир к нему.
  • На блюда с 3–4 секциями можно разместить нескольких продуктов. Это могут быть закуски или же различные нарезки.
  • В блюдах из 5 отделений и больше подают салаты, нарезанные овощи, соусы. В них же можно подавать фрукты, десерты, печенье или пирожные.